炸豬排作法麵包粉

2023年2月20日 — 將肉片兩面均勻沾上薄薄一層麵粉，用手拍去將多餘的粉並讓麵粉可以黏著在肉片上。 用高筋麵粉比較不會容易結塊，但肉質口感會比較韌。 第二層蛋液.

豬排的外衣，是先裹上一層薄薄的中筋或低筋麵粉、沾上蛋液，再包裹麵包粉。沾取麵粉的方式，是將肉片兩面輕沾麵粉，並用手拍打，一方面將餘粉拍除，另一方面， ...

承上，將里肌肉兩面沾上麵粉，拍除多餘麵粉，再裹上蛋液，重複兩次，再沾麵包粉裹勻。 取160度油鍋，關火放入做法2炸熟，待豬排浮起開火續炸至表面酥香，取出切條。 取 ...

2022年12月1日 — 去骨豬排. 12片 · 沙茶. 2大匙 · 蛋. 2顆 · 胡椒粉. 2小匙 · 五香粉. 2小匙 · 月桂粉. 2小匙 · 地瓜粉. 半包 · 麵包粉. 1/3包.

2023年7月13日 — 雞胸肉與豬排的料理方式簡單且有益健康。但有 ... 在此，讓我們一起探索當肉品加入烤炸粉 ... 我們發覺到，麵包粉非常難黏在豬排表面，而且麵包粉不斷掉入碗裡 ...

2014年11月21日 — 將醃好的肉排過三關：➀兩面均勻沾上低粉後，➁再沾上打散的蛋液，➂最後沾上麵包粉並稍用力壓緊，靜置2~3分鐘反潮。 ✰ 酥炸豬排✰食譜步驟3照片.

2018年9月17日 — 麵包粉通常用於「吉利炸」這種西式的油炸方式，又稱作「西炸」，會先將食材依序裹上低筋麵粉和蛋液，最後再覆上一層麵包粉。特色是能創造出外皮跟內部的 ...